【ジビエ】 猪チゲ

猟師小屋の飯がウマすぎる。

本気で寒い夜は鍋です。
この飯を食べたくて、前の晩から泊まりで行きます。

今晩は、ハンドバックサイズの猪のモツとアバラ・脊髄を使った鍋でした。

モツの処理は、よく洗って牛乳で臭みを抜いておきます。
今回はコーラでモツとアバラ・脊髄を2時間煮込みました。

レトルトのチゲの素に、白菜・人参・大根・ジャガイモ
モツとアバラ脊髄をコーラから取り出して鍋に入れます。
最後にほうれん草を入れて煮込めば完成。