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ラベル ジビエ の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
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2020年2月29日土曜日

菊川サヴァカさんのフレンチジビエ祭りに行ってきたよ。

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いつものフレンチレストラン。
2020年1月3日金曜日

【ジビエ】タンドーリキジを作ったよ

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ここのところスパイスカレーにハマってまして… それらのスパイスを使ってキジをマリネして、オーブンで焼いてみましたw タンドールチキンの感じです。
2019年12月30日月曜日

【ジビエ】ニホンジカのコルマ【ニホンジカ】

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 マトンなどの臭い肉に最適なコルマ 美味しい白カレーです。
2018年1月12日金曜日

猪レバーパテ【ジビエ】

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ちょー濃厚レバーパテですぜ。
2017年3月7日火曜日

【ジビエ】簡単ローストVenison（鹿）

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熟成鹿肉でローストビーフならぬロースト鹿を作りました。 我が家の鹿料理ランキング1位です。絶対失敗しない！簡単でめっちゃ旨い。
2017年2月19日日曜日

【ジビエ】猪のスペアリブ？

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お肉は剥ぎ取られていてほとんど付いていないんだけどね。
2017年2月17日金曜日

【ジビエ】猪のアラ煮

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私がバラしたので、スペアリブに肉が多く残ってる←へたくそ
2017年1月27日金曜日

【ジビエ】　鹿肉の竜田揚げ

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鹿肉ってクジラみたいな味がするから竜田揚げにしてみた。
2017年1月26日木曜日

【ジビエ】　ちょー簡単鹿ジャーキー　オーブンで作ってみた。

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ご近所にお肉をおすそ分けするのに 肉の塊をビニール袋に詰めてそのまま持っていっても、大概のご家庭はどんびきしますよねー 調理方法がわからないと美味しくいただけないし、お肉から血が滴ってるのを見るのも 辛いんじゃないかと思うんです。 そこ...
2017年1月23日月曜日

【ジビエ】　猪チゲ

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猟師小屋の飯がウマすぎる。
2017年1月13日金曜日

【ジビエ】鹿ロースで焼肉　

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シンプルに塩コショウでいただきました。
2017年1月6日金曜日

【ジビエ】鹿肉の味噌煮

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内ロース肉の味噌煮です。
2016年12月28日水曜日

【ジビエ】かんたんボタン飯

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とりめしを作る勢いで、適当に作ってください。 先日捕まえたボストンバックサイズの、ちび豚ちゃんです。 持ち帰った生肉は、水道水で、毛とゴミ・血合いをしっかり洗い流して冷凍しておきました。 下処理はコレだけ。 イノシシ肉の味は、豚肉の風味を濃厚にした味です。...
2016年12月26日月曜日

【ジビエ】鹿カレーを作りました。

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先日、獲った鹿をカレーにして食べました。 今回使ったお肉は一段角の若オス鹿。前足から肩のお肉。 猟から持ち帰り、肉を一旦水洗いをして血合いと毛を取り除き そのままジップロックで冷凍保存したものを使いました。 前足から肩のお肉は筋が多いので、皆さんあまり持ち帰らな...