HAMAKAZE jj

先日、獲った鹿をカレーにして食べました。 今回使ったお肉は一段角の若オス鹿。前足から肩のお肉。 猟から持ち帰り、肉を一旦水洗いをして血合いと毛を取り除き そのままジップロックで冷凍保存したものを使いました。 前足から肩のお肉は筋が多いので、皆さんあまり持ち帰らな...